シーフードミックスとズッキーニの生姜マヨペンネ レシピ・作り方
材料（2人分）
- ペンネ 80〜160g
- シーフードミックス 200g
- トマト（ざく切り） １個
- ズッキーニ（角切り） 1本
- パプリカ（角切り） 1/2個（赤、黄半々）
- マッシュルーム（スライス） 4〜5個
- 生姜（みじん切り） 小さじ１
- 赤唐辛子輪切り ひとつまみ
- シソの葉（千切り） 10枚
- キューピーマヨネーズ 大さじ１
- 水 300cc
- 塩、黒こしょう 各適量
作り方
-
1
フライパンに生姜、マヨネーズ、唐辛子を入れて中火で薄く色づくまで炒める。
シーフードを入れ、塩少々振って炒め、火が通ったら取り出す。
- 2 ズッキーニ、パプリカ、マッシュルームをさっと炒め、ペンネ、トマト、水、塩小さじ１/２を入れ、沸騰させる。
- 3 沸騰したら蓋をして弱火にし、時々混ぜながら８分ほど煮る。
-
4
蓋を取って水分を煮詰め、シーフードを戻し、飾り用を残してシソも入れて軽く混ぜ、塩とこしょうで調味する。
盛りつけて残りのシソをトッピングする。
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- マカロニ・ペンネ
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