ナス、インゲン、ピーマンの胡麻和え レシピ・作り方
材料（4人分）
- ナス（１cm厚さの輪切り） 小４本
- インゲン（へたを切り落として２〜3等分） １/２袋
- パプリカ（種を取って細切り） 1/4個
- ピーマン（種を取って細切り） ２個
- 白ごま 大さじ２
- 薄口醤油 小さじ２
- 塩、水 適量
作り方
-
1
１％の塩水を沸かし、インゲンを入れて１分ゆでる。
ナスを入れて２〜3分ゆで、パプリカ、ピーマンを入れ、さっと茹でてざるにあげる。
-
2
よく水を切り、軽くすったゴマ、醤油を入れてよく混ぜる。
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