エビとセロリとレタスの冷麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ネギは縦半分に切って斜め薄切りにし、水にさらして水を切る。

2. 2

   エビはさっと洗って背わたを取り、フライパンに並べ、酒と塩をかけて蓋をし、中火で２分ほど加熱する。
   
   裏返して蓋をし、火を止めて蓋を５分ほど置いておく。

3. 3

   ●をよく混ぜる。

4. 4

   エビの殻をむいてレタス、セロリと混ぜる。

5. 5

   お湯を沸かして麺をゆで、水で洗ってぬめりを取り、氷水で冷やし、水をぎゅっと絞る。

6. 6

   器に麺をしいて４をのせ、トマト、ネギをトッピングし、タレをかけて出来上がり。