夏野菜☆ラタトゥイユレシピ・作り方

Name: 夏野菜☆ラタトゥイユ
Total time: 30 min
Yield: ４
Cuisine: フランス料理
Ingredients: パプリカ黄色（お好みの色で可） １個; ニンニク １片; 茄子 ２個; セロリ 小１本; オリーブ缶詰 少々; ズッキーニ １本; トマト水煮缶詰 １缶; オリーブ油 大さじ２; タマネギ １個; ローリエ １枚; 塩 小さじ１; 胡椒 少々; 醤油 少々; オレガノ 少々; 固形コンソメ １個

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約30分
500円前後

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夏野菜てんこ盛りのラタトゥイユ。
お鍋一杯に作って冷凍もしちゃいます(´∀｀*)

材料（４人分）

パプリカ黄色（お好みの色で可）: １個

ニンニク: １片

茄子: ２個

セロリ: 小１本

オリーブ缶詰: 少々

ズッキーニ: １本

トマト水煮缶詰: １缶

オリーブ油: 大さじ２

タマネギ: １個

ローリエ: １枚

塩: 小さじ１

胡椒: 少々

醤油: 少々

オレガノ: 少々

固形コンソメ: １個

作り方

1

鍋にオリーブ油を入れ、みじん切りにした大蒜をいれる。
野菜は全て１口大に切り、順番に（適当でかまわない）鍋に入れて炒めていく。
※ごった煮なんで野菜は基本なんでもいいです。
2

野菜に油が回ったら、トマト缶、塩コショウ、コンソメ、ローリエ、オレガノを入れて混ぜ、汁けがすくなるなるまで煮詰めれば完成です。
お好みで醤油で調整して下さい。
3

お子さんが小さい場合はケチャップで調整すると食べやすいようです。

ハーブは、ハーブソルト等でも代用できます。
パスタソースのトマト瓶などでしたら、既に香草入りで便利です。
4

冷凍保存可能なので、カレーやハンバーグやパスタソースなどに混ぜると、具だくさん感がアップしていい感じです。
スープに入れても間違いなしです。