お弁当おかず☆鶏胸肉の胡麻のり揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉にフォークを刺して穴を沢山あけてから、１口大のそぎ切りにする。
   
   ボール（ビニール袋でも可）に肉を入れ、酒をもみ込む。
   
   塩コショウ、みりん、醤油を入れてさらにもみ込む。

2. 2

   ・青海苔と黒胡麻を混ぜておく。
   ・油を熱して１７０～１８０℃（普段唐揚げを作る要領）に加熱する
   ・ナイロン袋に小麦粉を入れておく。

3. 3

   ナイロン袋の小麦粉に肉を入れ袋をふり、粉を「軽く」まぶし、胡麻を肉に付け、きつね色になるまで揚げれば完成。

4. 4

   粉をしっかりまぶし過ぎると、胡麻がくっつきにくいです。
   
   おススメは片面にしっかり粉を付け、もう片面は手抜き気味に粉を付けると、手抜き面はべた付いているので胡麻がしっかりつきます。