スペアリブとセロリとトマトのスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スペアリブに*塩をまぶし、冷蔵庫で1晩置く。
   
   一度茹でこぼし、きれいに洗う。

2. 2

   圧力鍋に、スペアリブとひたひたの水を入れ、蓋をして火にかける。
   
   沸騰したら弱火にて１５分煮て火を止め、圧が落ちるまで置く。

3. 3

   一度冷やして固まった油を取り除く。

4. 4

   セロリは茎は２〜３cm長さのぶつ切り、葉はみじん切りにする。
   
   トマトは皮を剥いて2〜4等分に切る。

5. 5

   スペアリブの鍋にセロリ、椎茸、生姜、酒、みりんを入れ、セロリに火が通るまで煮る。

6. 6

   トマトを入れて温める程度に煮て、塩とコショウで調味する。