鶏肉のから揚げとナスのこってり煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もも肉は一口大より少し大きめに切り、片栗粉をまぶします。ナスはへたをとり、表面に軽く包丁を入れた後、三等分に切ります。

2. 2

   サラダ油を１８０度に熱し、なすをあげます。紫色が鮮やかになったら揚げて油を切ります。

3. 3

   片栗粉にまぶしたもも肉はきつね色になるまで揚げて、同じく油を切ります。

4. 4

   鍋に調味料を合わせて火をかけ、沸騰してきたら弱火にし、鶏肉、なすの順に入れます。

5. 5

   焦げ付かないようにひっくり返しながら煮汁がなくなるまで煮詰め、出来上がりです。