ガトーショコラ レシピ・作り方
材料（８人分）
- チョコ １００ｇ
- バター １００ｇ
- ・卵黄 ３個
- ・砂糖 ７０ｇ
- ラム酒 小さじ１
- 卵白 ３個
- 砂糖 ８０ｇ
- ホイップクリーム 適量
- 冷凍ブルーベリー 適量
作り方
- 1 チョコを刻み湯煎し、とけたらバターをサイコロ状に切り加えよく混ぜる。
- 2 ボウルに・入れ白っぽくなるまで泡立てラム酒を加える。
- 3 別のボウルに卵白を入れしっかり泡立て砂糖を３回に分けくわえしっかりしたメレンゲを作る。
- 4 ２に３の1/3を加え混ぜ、混ざったら３を全て混ぜ、１も加え混ぜ合わせる。
- 5 ４をオーブンシートを敷いた型に流し込み、１７０℃のオーブンで天板にお湯を張り、湯煎しながら４５分焼く。
- 6 ５が冷めたら切り分けホイップクリームとブルーベリーを乗せる。
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