ワラビの卵炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   おゆを２Lほど湧かし、火を止めて重曹を入れ、よく混ぜる。
   
   ワラビをいれて沈め、落としぶたをしてさめるまでおく。

2. 2

   水でよく洗い、４〜５cm長さに切る。

3. 3

   フライパンに油とワラビを入れ、水分が飛ぶまで炒める。
   
   酒、砂糖、醤油、鰹節をいれ、水分がなくなるまで炒める。

4. 4

   卵を入れ、火が通るまで炒めて出来上がり。