アスパラ豚しゃぶサラダ、リンゴマヨハーブソース レシピ・作り方
材料（3〜４人分）
- 豚しゃぶしゃぶ用 ３００g
- アスパラ １束
- パプリカ（スライス） １/２個
- エリンギ（５ミリ程度にスライス） 大３本
- 新玉ねぎ（薄くスライス） １/２個
- サニーレタス ３〜４枚
- ●おろしリンゴ 大さじ２
- ●おろし玉ねぎ 大さじ１
- ●キューピーマヨネーズ 大さじ４
- ●シソの葉（みじん切り） ３枚
- ●レモン汁 小さじ１
- ●塩 小さじ１/５
- 酒 大さじ1
- 塩 適量
作り方
-
1
肉に塩小さじ１/２と酒をまぶしておく。
アスパラは固い部分を切り落とし、下１/３ほどピーラーで皮を剥く。 -
2
アスパラ、エリンギ、塩少々、水５０ccをフライパンに入れて蓋をし、強火で１〜２分蒸して火を通し、ざるにあげる。
-
3
玉ねぎはさっと水にさらし、レタス、パプリカと混ぜておく。
-
4
●をよく混ぜる。
-
5
お湯を沸かして弱火にし、肉を入れて弱火でゆっくり赤い部分がなくなるまで茹でてざるにあげる。
-
6
お皿にレタスを敷き、２、５を盛付ける。
4をかけて出来上がり。
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- カテゴリ
- 豚しゃぶ・冷しゃぶサラダ
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