タケノコ、ふき、ベーコンの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タケノコは1ｃｍ程度の厚さに切る。
   
   蕗は4～5ｃｍ長さに切る。

2. 2

   鍋にタケノコ、ベーコン、昆布、ひたひたの水、砂糖小さじ1をいれて火にかける。
   
   沸騰したら塩をいれ、5分ほど煮る。

3. 3

   昆布は大きく開いたら取り出し、食べやすく切る。

4. 4

   味を見て、砂糖と醤油で調味し、蕗を入れて一煮立ちさせ、鰹節、昆布を入れて火を止める。

5. 5

   粗熱が取れるまで置き、食べる前に軽く温めて盛り付ける。