茄子のぺペロンチーノ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすを細長く切り、塩水にさらす。赤唐辛子の種を除き、手で適当な大きさにちぎる。

2. 2

   たっぷりの熱湯に表示の分量の塩（分量外）を加え、スパゲッティを表示時間より30秒ほど短めにゆでる。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルとにんにく、唐辛子を入れて弱火にかけ、ゆっくり炒める。にんにくが色づいたら、なすを加え、軽く炒める。2のゆで汁を加え、塩で調味する。

4. 4

   ゆでたてのスパゲッティを3に入れ、足りないようならオリーブオイルを加え、サッと混ぜ合わせて火を止める。器に盛ったら出来上がり♪