マッシュルームとトマトとルッコラのパスタ レシピ・作り方
材料（2人分）
- パスタ 100〜２００g
- マッシュルーム（大きい物は半分に切る） ３０個
- トマト（薄い串型切り） ２個
- ルッコラ（ざく切り） ひとつかみ
- にんにく（みじん切り） 2かけ
- アンチョビ 3枚
- 赤唐辛子輪切り ひとつまみ
- オリーブオイル 大さじ１
- 塩、黒こしょう 各適量
作り方
- 1 １％のお湯を沸かし、パスタを茹でる。
- 2 フライパンにオリーブオイル、にんにく、アンチョビ、唐辛子を入れ、ニンニクが薄く色づくまで炒める。
- 3 マッシュルームを入れ、火が通るまで炒め、トマトをと入れて火を止めておく。
- 4 パスタのゆで上がり１分前になったら、水を切って３にいれ、火にかけて混ぜながら１分煮る。
- 5 味を見て塩とコショウで調味し、盛付けてルッコラをのせる。
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