きのこのアンチョビマヨピラフ レシピ・作り方
材料（1人分）
- ご飯 1膳分
- きのこ（椎茸、しめじ、エリンギ） 合わせて100ｇ
- アンチョビ 2枚
- 玉ねぎ（みじん切り） 1/6個
- にんにく（みじん切り） 1/2かけ
- キューピーマヨネーズ 小さじ1
- 醤油 小さじ1
- 塩、黒コショウ 各適量
作り方
- 1 きのこは石づきがあるものは取り、粗みじんに切る。
- 2 フライパンにマヨネーズ、にんにく、アンチョビをいれ、弱火で香ばしい香りになるまで炒める。
- 3 たまねぎをいれ、透明感が出るまでいためる。
- 4 キノコを入れてさっと混ぜ、油がなじんだら醤油を加え、火が通るまで炒める。
- 5 ご飯を加え、よく混ぜて塩とコショウで調味する。
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