しじみとトマトとわかめの雑穀粥 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   シジミと水を鍋に入れて火にかけ、シジミの口が開いたら濃してシジミとゆで汁分ける。

2. 2

   ゆで汁を鍋に入れ（底に砂があったら入れずに捨てる）大根を加えて火にかける。
   
   沸騰したら米と雑穀を加え、さっと混ぜる。

3. 3

   ふつふつする程度の火加減で１５分ほど、火が通るまで煮る。

4. 4

   シジミは身を取り出し、トマト、ワカメと3に入れる。
   
   水が少なかったらひたひた程度になるように足す。（分量外）

5. 5

   トマトが少し崩れる程度まで煮たら、味噌を加えて溶き、味を見て塩で調味する。
   
   器によそい、ネギをのせる。