しじみとトマトとわかめの雑穀粥 レシピ・作り方
材料（2人分）
- しじみ（砂抜き済み冷凍） 1カップ
- 乾燥わかめ 大さじ２
- トマト（角切り） １/２個
- 大根（角切り） 3cm分
- 長ネギ（みじん切り） 大さじ2程度
- 雑穀ミックス 大さじ２
- 米 大さじ２
- 水 ２カップ
- 出汁入り味噌 大さじ１
- 塩 適量
作り方
-
1
シジミと水を鍋に入れて火にかけ、シジミの口が開いたら濃してシジミとゆで汁分ける。
-
2
ゆで汁を鍋に入れ（底に砂があったら入れずに捨てる）大根を加えて火にかける。
沸騰したら米と雑穀を加え、さっと混ぜる。
- 3 ふつふつする程度の火加減で１５分ほど、火が通るまで煮る。
-
4
シジミは身を取り出し、トマト、ワカメと3に入れる。
水が少なかったらひたひた程度になるように足す。（分量外）
-
5
トマトが少し崩れる程度まで煮たら、味噌を加えて溶き、味を見て塩で調味する。
器によそい、ネギをのせる。
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- カテゴリ
- 雑炊
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