高野豆腐と干し椎茸の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   高野豆腐はさっと水にぬらして4～6等分に切り、重ならないように鍋に入れ、干し椎茸、水もいれて火にかける。

2. 2

   ふつふつしたら弱火にし、高野豆腐がふっくら大きくなるまでときどき返しながら煮る。

3. 3

   椎茸が戻ったら取り出し、軸を取り、スライスして鍋に戻す。

4. 4

   砂糖と塩を煮汁に加え、弱火で5分ほど煮る。
   
   醤油を煮汁に加えてなじませ、粗熱が取れるまでおく。