材料（2～3人分）
- 赤からし菜
- 1袋（300g）
- 水
- 100cc
- 塩
- 小さじ1.5（8g）
- 昆布
- 5cm角1枚
作り方
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- 1
-
- からし菜はざく切りにし、その他の材料とポリ袋に入れてよく混ぜる。
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- 2
- しんなりしたら軽く混ぜ、空気を抜いて口を閉め、冷蔵庫で1晩おく。
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- 3
- 軽くもんで灰汁を出し、水を絞って盛り付ける。
昆布は細く切って添える。
おいしくなるコツ
塩はからし菜と水の2％で作っています。もんであくを出すと美味しい漬物になります。
きっかけ
あるもので
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