手羽先スープでクッパ風スープご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽元に塩小さじ1をまぶして15分ほどおき、さっとゆでて水できれいに洗う。

2. 2

   1と●を圧力鍋に炒れ、蓋をして火にかけ、圧がかかったら弱火にして5分加圧し、火を止めて圧が落ちるまでおく。

3. 3

   2の手羽先をとりだし、粗熱が取れたら骨を取って身をほぐす。

4. 4

   2のスープにもやし、椎茸、3を入れ、火が通るまで2～3分煮る。

5. 5

   醤油、塩、コショウで調味し、ニラを加えて沸騰させ、ゴマ油と溶いた卵を流しいれる。
   
   卵がふんわりしてきたら火を止め、蓋をして1～2分置く。

6. 6

   器に盛り付け、ご飯を添えて出来上がり。
   
   好みでご飯をスープに入れてどうぞ。