ささみとゴーヤとキャベツのエスニック風サラダ レシピ・作り方

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mococo05
ささみとゴーヤとキャベツのさっぱりサラダです。

材料(2~3人分)

ゴーヤ(綿を取って薄切り)
1/2本
きゃべつ(千切り)
2~3枚
ささみ
1本
適量
小さじ1
●ナンプラー
小さじ2
●砂糖
小さじ1
●レモン汁
小さじ2
●一味唐辛子
少々
好みのオイル
小さじ1~2
適量

作り方

  1. 1
    ささみに酒と塩小さじ1/3をまぶし、耐熱容器に入れて蓋をし、レンジで1分ほど加熱し、10分ほど蒸らしてて火を通す。

    あら熱がとれたら細く裂いておく。
  2. 2
    ゴーヤは塩小さじ1/4をまぶして20分ほど置き、水を絞る。
  3. 3
    ボウルにささみと●を入れてなじませ、ほぐしたゴーヤとキャベツを入れてざっくり混ぜる。
  4. 4
    オイルを加えてよく混ぜ、味を見て塩で調味して出来上がり。

きっかけ

あるもので

公開日:2013/11/25

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カテゴリ
ゴーヤサラダ

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mococo05 毎日の普通のご飯の記録です♪ 味は薄め、野菜は多めを心がけてます。

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