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豆腐とひじきでかさ増しハンバーグ レシピ・作り方

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maru123tomo
下味にカレー粉を使うと、塩を使わなくても風味で美味しく感じます。

材料（３人分）

☆合いびき肉
２００ｇ
☆たまねぎ
１/２個
☆とうふ
小さめ１丁
☆乾燥ひじき
大さじ２弱
☆たまご
１個
☆パン粉
大さじ２
☆牛乳
大さじ１
☆カレー粉
小さじ１
☆こしょう
適量
★水
１００ｃｃ
★ケチャップ
大さじ４
★しょうゆ
小さじ２
バター
５ｇ
しめじ
１パック
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作り方

  1. 1
    ☆をすべてボールに入れて、粘り気がでるまでこねる。
    ひじきは乾燥のまま入れるので、豆腐の水切りは不要です。
  2. 2
    ☆をこねたものを、冷蔵庫で３０分ほど寝かせてから、好みの大きさにして、フライパンで焼く。
  3. 3
    ハンバーグが焼けたらフライパンから取り出し、そのままのフライパンでしめじを炒める。
  4. 4
    しめじがしんなりしてきたら、★を加えて煮詰める。最後にバターを溶かしてソースの完成。
    ハンバーグにかけてできあがり！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ハンバーグを焼いた後そのままの油を使うと、肉汁のうま味でソースも美味しくなります。

きっかけ

ひき肉が少量でかさ増ししたかったのと、豆腐やひじきなど体にいいものを多く摂取したかったので。

公開日：2013/10/28
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