サバのフライパン燻製 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンの内側にアルミホイルをしく。（臭い、色がつくのを防ぎます）

2. 2

   砂糖とお茶をフライパンに入れる。（ゴボウ茶を使用しました。）

3. 3

   足つきの網をいれ、サバをのせて蓋をし、強火にかける。

4. 4

   煙が出てきたら中火弱にし、サバに火が通るまで15分ほどいぶして出来上がり。

5. 5

   鍋は空焚きの出来る鉄やステンレスなど。
   蓋は高さがない場合は、サイズの合うステンレスのボウルなどでも出来ます。

6. 6

   網に魚がくっつくのが嫌な場合、切込みをたくさん入れたオーブンシートを敷いて下さい。