作り方
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- 1
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- ピーナッツを細かく砕く。じゃがいもを１ｃｍ角ほどのサイコロ状に切る
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- 2
- 。厚手の鍋にサラダ油を熱し、ひき肉、玉ねぎ、にんじんを入れて炒める。(５分ほど)ピーナッツをくわえて、軽く炒め合わせ、塩、こしょうをふる。
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- 3
- ２に水、じゃがいもを加え、沸騰したらアクを取り、弱火～中火で２０分ほど煮込む。
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- 4
- いったん火を止めてルウを割り入れ、よく溶かす。再び火をつけ、ときどき底からかき混ぜるようにしながら、弱火で５～１０分煮込む。出来上がり♪
きっかけ
ピーナッツペースト入りのタイカレーが好きなので…。