鳥取県どんどろけ飯おにぎり レシピ・作り方
材料（４〜６人分）
- NEWクレラップ
- 米 ２合
- 木綿豆腐（軽く水切りする） 200g
- ごぼう（ささがき） １０cm
- にんじん（短めの細切り） 1/３本
- 油揚げ（油抜きして細切り） １枚
- 干し椎茸（戻して薄切り） ２〜３枚
- 長ネギ（小口切り） １０cm
- 煮干し 小１０本
- ごま油 小さじ１
- ○醤油、みりん 各大さじ１
- 醤油 大さじ1.５
- 塩 適量
作り方
-
1
米は洗ってざるにあげておく。
材料はそれぞれ切る。
-
2
煮干しははらわたを取っていい香りになるまでフライパンで乾煎りして取り出す。
-
3
フライパンに豆腐とごま油を入れ、豆腐を崩しながら水分が飛ぶまで炒める。
-
4
にんじん、ごぼう、椎茸、油揚げを加えて軽く炒め、○を加え、水分がなくなるまで炒める。
- 5 炊飯器に米を入れ、醤油を加えて混ぜ、２合の線まで水を加えて混ぜる。
-
6
煮干し、4をのせて普通に炊飯し、炊きあがったらネギを加えてよく混ぜる。
-
7
ラップを敷いて塩を軽くふり、６を適量包んでおにぎりにする。
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