塩麹そぼろ親子丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは粗みじんに切る。

2. 2

   ひき肉、玉ねぎ、鰹節、水、塩麹を鍋に入れてよく混ぜ、蓋をして火にかける。

3. 3

   沸騰したら弱火にし、玉ねぎに火が通るまで煮る。

4. 4

   卵を溶いて強火にし、沸騰しているところに卵の半量を流しいれる。
   
   だいたい固まったら残りを流しいれ、ふつふつしたら蓋をして火を止め少し蒸らす。

5. 5

   器にごはんをもり、4をのせ、わさびをトッピングする。