かぼちゃのピリ辛そぼろ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   インゲンはさっとゆでて短く切っておく。

2. 2

   かぼちゃは一口大に切る。

3. 3

   ささみと○を鍋に入れてよく混ぜてから火にかける。
   
   灰汁が出たら取り、ささみに火が通ったらかぼちゃの皮を下にして加える。

4. 4

   蓋をして蒸気が上がったら弱火にし、カボチャ煮火が通るまで蒸し煮する。

5. 5

   インゲン、ゴマ、ごま油を加えて風味付けし、水分が多かったら強火で煮詰めて水分が少し残る程度でとめ、荒熱が取れるまでおいてなじませて出来上がり。