ジャガイモとカリフラワーとしめじのサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモは丸ごと蒸して火を通す。（圧力鍋で加圧8分）

2. 2

   カリフラワーは食べ安く切り分ける。しめじは石突を取ってほぐす。

3. 3

   鍋に1％の塩水を沸かして2をいれ、しめじがプリッとするまでゆでてざるにあげる。

4. 4

   ジャガイモは熱いうちに皮をむいてつぶし、塩小さじ1/4と酢を加えて混ぜる。

5. 5

   4によく水を切った3を入れ、塩少々、レモン汁、マヨネーズ、バジル、コショウを加えてよく混ぜる。

6. 6

   あら熱が取れたら味見し、塩で調味する。