海老と夏野菜のアンティパスト♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   すべての野菜を適当な大きさに切る。（私は、大きさをそろえ、三角形っぽくなるように切っています。）にんにくを薄切りにする。なすを塩水に浸す。海老を解凍する。

2. 2

   耐熱容器に1の野菜（にんにくを含む。）を全体的に広げて入れる。塩、こしょう、コンソメをふりかけ、オリーブオイルをかけて、均一に味がつくように混ぜ合わせる。

3. 3

   180度～200度に熱したオーブンに入れ、約45分焼く。（途中で2回ほど大きくかき混ぜる。）焼きあがったら、味をみて、足りないようなら塩、こしょうをプラスして味をととのえる。

4. 4

   ２をオーブンで焼いている間に海老の用意をする。フライパンに★のオイルを熱し、海老を加え、色が変わり、中に火が通るまで炒める。軽く塩をふる。

5. 5

   出来立てで熱々の２と３を混ぜ合わせる。出来上がり♡
   
   半日ほどおいてから食卓へ♪