あさりとトマトのライスサラダ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
あさりは水100ccとフライパンに入れ、蓋をして火にかける。
あさりの口が開いたら取り出し、煮汁は大匙2程度になるまで煮詰める。
あさりは殻から出しておく。
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2
フライパンをきれいにして油をしき、卵を割入れ、塩とコショウを軽くふる。
蓋をして弱火で好みの焼き加減になるまで3～5分焼いて取り出しておく。
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3
玉ねぎはみじん切り、トマト、キュウリ、レタスは角切りにする。
ボウルに入れ、塩小さじ1/.2、酢を混ぜておく。
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4
3にあさり、ご飯、パセリを加えてよく混ぜ、塩とコショウで調味する。好みでオイル（分量外）を混ぜる。
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5
ご飯をお皿に盛って目玉焼きをのせて出来上がり。
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