チーズの肉巻きと野菜のトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チーズを3つに切って肉でつつみ、塩とコショウを振ってから小麦粉をまぶす。
   
   ナスは輪切りにして水に2～3分さらす。エリンギは縦半分に切る。

2. 2

   フライパンに１をならべ、ナスにオリーブオイルをかけ、野菜に塩を薄くふって火にかける。
   
   中火弱で蓋をし、時々返しながら焼く。

3. 3

   野菜は火が通ったら取り出し、肉は転がしながら全体に焼き色を付け、中まで火を通す。

4. 4

   トマト缶を加えて野菜を戻し、煮詰めながら絡め、バジル、塩、コショウで調味する。