小松菜とあさりの蒸し炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小松菜は2～3cm長さ、にんにくと生姜はみじん切りにする。

2. 2

   フライパンににんにく、生姜、油を入れて軽く炒め、あさりを加えて軽く炒める。

3. 3

   ●をいれ、蓋をして強火であさりの口が開くまで蒸す。
   
   あさりは口が開いたものから取り出す。

4. 4

   唐辛子と小松菜を加えて蓋をし、カサが減ってくるまで蒸す。

5. 5

   全体を混ぜて火を通し、味を見て砂糖と醤油で調味する。
   
   倍量の水で溶かした片栗粉で様子を見ながらとろみをつけ、あさりを戻して出来上がり。