豚肉のチーズピカタ・焼きトマト添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉に塩麹を揉み込んでおく。（時間があったら冷蔵庫で2時間以上おく）

2. 2

   プチトマトはスライスする。

3. 3

   肉に小麦粉をまぶし、卵とパルメザンチーズを加えてよく混ぜる。

4. 4

   フライパンに油を薄くしいて温め、3の卵を軽く切って並べる。
   
   卵が固まったら返し、両面焼く。

5. 5

   再度卵にくぐらせて並べ、少量余った卵は上からかけて両面焼く。
   
   あいた部分にプチトマトも入れてさっと焼く。

6. 6

   トマトに塩コショウを少々振り、合わせて盛りつける。