キャベツとベーコンのペペロン蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくはみじん切りにしてフライパンにいれ、オリーブオイルを加えて弱火にかけておく。
   
   そばを茹でるお湯を沸かし始める。

2. 2

   キャベツは2ｃｍ幅程度、まいたけは大きめにほぐす。ベーコンは細切りにする。

3. 3

   にんにくが色づいてきたらベーコンを加え、ベーコンから油が出るまで炒める。
   
   油が多く出たら適当に拭き取る。

4. 4

   まいたけ、キャベツを加えて軽く炒める。
   
   お湯が渇いたらそばを固めに茹でる。

5. 5

   そばのゆで汁と醤油、ゆずコショウをキャベツに加えて火を止めておく。
   
   蕎麦がゆだったら水で洗ってぬめりを取る。

6. 6

   フライパンを再度火にかけ、キャベツに程よく火が通ったら、そばを加えて水分を絡め、塩で調味する。

7. 7

   盛りつけて海苔をちぎってのせる。