キャベツとベーコンのペペロン蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんにくはみじん切りにしてフライパンにいれ、オリーブオイルを加えて弱火にかけておく。
   
   そばを茹でるお湯を沸かし始める。

   

2. 2 キャベツは2ｃｍ幅程度、まいたけは大きめにほぐす。ベーコンは細切りにする。

   

3. 3 にんにくが色づいてきたらベーコンを加え、ベーコンから油が出るまで炒める。
   
   油が多く出たら適当に拭き取る。

   

4. 4 まいたけ、キャベツを加えて軽く炒める。
   
   お湯が渇いたらそばを固めに茹でる。

   

5. 5 そばのゆで汁と醤油、ゆずコショウをキャベツに加えて火を止めておく。
   
   蕎麦がゆだったら水で洗ってぬめりを取る。

   

6. 6 フライパンを再度火にかけ、キャベツに程よく火が通ったら、そばを加えて水分を絡め、塩で調味する。

   

7. 7 盛りつけて海苔をちぎってのせる。