春の味覚♪新鮮だからこそ☆こごみの茹で方とお刺身 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こごみは良く洗い、汚れを綺麗に取ります。
   
   沸騰したお湯に塩（分量外）を入れて、こごみを入れます。
   
   大きさによりますが、2〜3分茹でて下さい。
   
   ※写真の大きさで2分茹でました。

2. 2

   すぐに冷水にとり、アクを抜きます。
   
   3分程度冷水につけます。
   
   水気を拭き、根元の色の黒い固い部分を切ります。
   
   食べやすい大きさに切ります。

3. 3

   器に盛って、わさび醤油を添えます。
   
   出来上がり〜♪
   
   かつお節をかけて、お浸しにしても美味しいですよ
   (^_^)