じゃがいもとネギの冷たいポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮をむいて薄くスライス、ネギは薄切りにする。

2. 2

   耐熱容器に１、水、オリーブオイル、塩麹を入れ、蓋をしてレンジで12～１４分柔らかくなるまで加熱する。

3. 3

   2の粗熱が取れたら半量を牛乳とミキサーにいれ、なめらかになるまで混ぜる。
   濃度を見て水か牛乳で好みの濃さにする。

4. 4

   鍋に戻して混ぜ、味を見て塩とコショウで調味する。
   
   常温でも、冷たく冷やしても美味しいです。

5. 5

   森永のおいしい牛乳を使用しました。