干し椎茸と三つ葉のお吸い物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸は水に浸し、冷蔵庫で１晩おいて戻す。
   
   石づきをとってスライスする。

2. 2

   三つ葉は2～3cm長さに切る。

3. 3

   鍋に、干し椎茸の戻し汁、水、椎茸、三つ葉の軸、鰹節をいれて火にかける。

4. 4

   フツフツしたら醤油と塩で調味し、三つ葉の葉とお麩をいれて軽く混ぜてからお椀に注ぐ。