フライパンで簡単！醤油麹でお肉ジュ〜シ〜☆とんかつ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ロース肉は筋切りをして、●醤油麹を塗り付けます。
   
   冷蔵庫で、最低1日漬け込みます。

2. 2

   醤油麹を、手で軽くぬぐいます。
   
   小麦粉をまんべんなく付けます。
   
   溶き卵にくぐらせて、パン粉をまんべんなくつけます。
   
   手で押し付けて、パン粉を馴染ませます。

3. 3

   大きめのフライパンに油を入れます。
   
   さえ箸を入れて、箸がフツフツと高温になったら豚肉を入れます。
   
   温度は、170〜180度位にして下さい。

4. 4

   1～2分揚げて、下側がきつね色になったら裏返します。
   
   きつね色になり表面がカリッとしたら、更に4分ほど揚げます。

5. 5

   キッチンペーパーの上に乗せて、油を切ります。
   
   お皿に盛りつけて、出来上がり〜♪