カジキマグロのソテー甘辛ネギタレ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カジキマグロは塩を振って30分程度おく。（冷蔵庫で１晩おいても。その場合、焼く前に室温に戻しておく）

2. 2

   ネギは縦半分に切って斜め薄切り、生姜は千切りにする。

3. 3

   カジキをさっと水で洗って水を拭き取り、表面に粉を薄く付ける。
   
   油を敷いたフライパンを熱し、カジキを並べる。

4. 4

   薄く焼き色が付いたら裏がえし、さっと焼いて取り出す。

5. 5

   ネギと生姜をいれて軽く炒め、●を流し入れる。
   
   沸いたらカジキをのせ、蓋をして火を止め10分程度おく。

6. 6

   カジキをお皿にのせ、ネギとタレをかける。