ホンビノス貝とネギ、わかめのお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   貝はカラをよくこすって洗い、バットなどに入れる。
   
   3％の塩水を貝が少し出る程度まで注いで暗くし、6～8時間おいて砂抜きする。

2. 2

   ネギは5cm程度に切り、縦半分に切る。

3. 3

   貝を再度洗ってぬめりをとり、鍋に入れる。
   
   水4カップ程度とネギをいれて火にかける。

4. 4

   貝の口が開くまで煮てわかめをいれ、わかめが戻ったら味噌と塩で調味する。