豆腐と寒天でチョコムース風 レシピ・作り方

豆腐と寒天でチョコムース風
mococo05
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豆腐ベースですがけっこうチョコっぽいです。

材料(4人分)

  • 絹豆腐 400g
  • 寒天 0.5g
  • 砂糖 40~50g
  • ココアパウダー 大さじ4
  • ブランデー 小さじ1
  • バニラエッセンス 少々
  • ココナッツオイル、カカオバター 各6g

作り方

  1. 1 ココナッツオイル、カカオバターは固形の場合は細かく切っておく。
  2. 2 豆腐、ココア、砂糖、ブランーで、バニラをフードプロセッサーでよく混ぜ好みの味にしておく。
  3. 3 1の半量を鍋にいれ、寒天をいれてよく混ぜて火にかける。

    ふつふつしたら弱火にし、2分程度混ぜながら煮て寒天を溶かす。
  4. 4 3をフードプロセッサーに戻し、1も加えてよく混ぜる。

    容器に分けていれ、冷やし固める。
  5. 5 水に浸したクランベリーとオレンジピールをトッピングしました。

きっかけ

あるもので

おいしくなるコツ

ココナッツオイル、カカオバターは片方でも。バターでもOKです。

  • レシピID:1070015789
  • 公開日:2013/01/31

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カテゴリ
バレンタイン向けアレンジ寒天ココナッツオイル
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