柚子風味☆きゅうりとラデッシュの塩麹漬け レシピ・作り方
作り方
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- 1
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- きゅうりは斜め切り、ラディッシュ（かぶでもOK！)は輪切りにします。
ボールに入れて、上から柚子の果汁を絞ります。
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- 2
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- 絞った柚子の皮を千切りにします。
柚子皮と塩麹を入れて、手で軽く混ぜます。
※塩麹の分量は、ご家庭の塩分の違いにより調節して下さい。
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- 3
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- 1時間程度漬け込んだら、器に盛って出来上がり〜♪
おいしくなるコツ
柚子の果汁を入れると、味がしまりますよ。
きっかけ
柚子の美味しい季節なので、柚子を使った漬け物を考案しました。
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