柚子風味☆きゅうりとラデッシュの塩麹漬け レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
まめもにお
ラディッシュの赤と、きゅうりの緑、柚子の黄色で、色合いが綺麗なお漬け物です。塩麹と柚子の果汁で味付けしたので、爽やかな漬け物になりました。
材料（2人分）
- きゅうり 1本
- ラディッシュ（かぶでもOK！) 3個
- 柚子の皮 1／4個
- 柚子の果汁 1／4個
- 塩麹 大さじ1／2〜大さじ1
作り方
-
1
きゅうりは斜め切り、ラディッシュ（かぶでもOK！)は輪切りにします。
ボールに入れて、上から柚子の果汁を絞ります。
-
2
絞った柚子の皮を千切りにします。
柚子皮と塩麹を入れて、手で軽く混ぜます。
※塩麹の分量は、ご家庭の塩分の違いにより調節して下さい。
-
3
1時間程度漬け込んだら、器に盛って出来上がり〜♪
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- カテゴリ
- きゅうり
- 料理名
- きゅうりの柚子皮漬け
まめもにお
楽天公認アンバサダー。(1.2.3期) 食材を選んで料理を作り、レシピ作成の仕事をしています。飾り巻き寿司インストラクターの資格が有り、巻き寿司が得意です。簡単に作れて、見栄えが良いようなレシピを心がけています。
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