ハムとパセリのトマトピラフに目玉焼きのお弁当 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに油小さじ1/2をいれ、卵を油の上に割入れ、塩とコショウを軽くふる。
   
   蓋をして弱火で好みの加減になるまで3～5分焼いて取り出す。

2. 2

   ハム、にんじん、玉ネギはみじんぎり、エリンギは角切りにする。

3. 3

   フライパンに2、油小さじ1/2、水100cc、塩ひとつまみをいれ蓋をして火にかける。
   
   水分がほとんどなくなるまで加熱し、蓋をとって混ぜ、水分をしっかり飛ばす。

4. 4

   トマト缶をいれて水分がなくなるまで煮詰め、味を見て塩麹、コショウで調味する。

5. 5

   温かいご飯、パセリをいれて混ぜ、味を見て塩とコショウで調味する。
   
   器にいれ、目玉焼きをのせる。