トマトのムース レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 ：をふやかしておく。
- 2 人参とブロッコリーの芯は、５ｍｍ角の棒切りにし茹で、セルくるの長さに切り人参とブロッコリーの芯を交互にオーブンシートの上に乗せたセルクルに立てる。
- 3 トマトはザクギリし、塩をふり火にかけ火にかけ軟らかくなったらこしきでこし生クリームを加える。
- 4 ３を火にかけ、ひと煮立ちしたら１を加え完全に溶けたら底を水につけもったりするまで冷ます。
- 5 ３を２に流し入れ冷蔵庫で冷やし固める。
- 6 ５をセルクルから外し皿に盛り、スモークサーモン、レモン、パセリを乗せる。
- 7 小鍋にバルサミコ酢を加え少し煮詰めオリーブオイルを混ぜたものを６の皿にかける。
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