大豆ときのこと白菜のスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大豆は多めの水と圧力鍋にいれ、蓋をして火にかける。
   
   圧がかかったら火を止め、30分程度置く。

2. 2

   1の水を捨て、あたらしい水を豆の上1cm程度いれ、蓋をして火にかける。
   
   圧がかかったら弱火にして5分加圧し火を止める。

3. 3

   椎茸は石づきをとってスライス、しめじは石づきをとってほぐす。
   
   白菜は1～2cm幅、生姜はみじん切りにする。

4. 4

   2に鶏のスープ、3をいれ、水が足りなかったらひたひたになるように足し、野菜に火が通るまで煮る。

5. 5

   味を見て塩で調味してできあがり。