カブと豆腐のポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カブはスライスし、バターと鍋に入れ、バターが馴染むまで炒める。

2. 2

   水を入れ、沸いたら弱火にして蓋をし、カブが柔らかくなるまで10分ほど煮る。

3. 3

   粗熱がれたら豆腐、塩とミキサーにいれ、なめらかになるまで3分程度混ぜる。

4. 4

   鍋に戻し、好みの濃度になるように水を足し、味を見て、塩とコショウで調味する。