作り方
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- 1
- かぼちゃは皮付きのまま大きめの一口大に切る。
玉ねぎはくし切りにする。にんじんはいちょう切りにする。
しいたけは7mmくらいに薄切りにする。
ベーコンは1cm□×3cmくらいに切る
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- 2
- 鍋にベーコンを入れて極弱火で5分ほど加熱する。
そこに玉ねぎとにんじんを入れて中火で2～3分炒める。
そこに水とブイヨンとお砂糖を入れ一煮立ちさせる。
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- 3
- （2）にローリエを入れ、中火で3分ほど煮る。
そこにかぼちゃを入れて弱火で10分ほど煮込む。
そして、豆乳を入れ一煮立ちさせ、塩こしょうで味を調えてできあがり！！！
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