ナスと塩豆腐のミートグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐に塩をまぶして冷蔵庫で1晩水切りする。

2. 2

   ミートソースを作る。
   
   肉に、カレー粉、塩を揉み込んでおく。

3. 3

   にんにく、生姜をみじん切りにし、油を敷いたフライパンで炒める。

4. 4

   肉をいれてしっかり火が通るまで炒め、トマト缶をいれて水分を煮詰める。
   
   味を見て塩と胡椒で調味し、取り出しておく。

5. 5

   ナスを輪切りにして、キレイなフライパンに○とともにいれ、蓋をして強火で3分蒸す。

6. 6

   蓋ととって混ぜ、ナスを並べて中火で焼き目をつけ、お皿に並べる。

7. 7

   豆腐を食べやすいサイズに切ってフライパンに並べ、軽く焼いて水分を飛ばし、6にのせる。

8. 8

   ミートソースをのせ、チーズをかけてグリルの弱火かトースターでチーズがこんがりするまで焼く。