目玉焼きのせトマトソースご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、にんじん、トマト、ささみはみじん切りにする。

2. 2

   フライパンに玉ねぎ、にんじん、○をいれ蓋をして火にかける。
   
   水分がほとんどなくなるまで2～3分加熱する。

3. 3

   蓋をとって混ぜ、水分を飛ばし、トマト、ささみをいれて混ぜながら煮る。

4. 4

   カレー粉、にんにく生姜醤油をいれて水分を煮詰める。
   
   味を見て塩と胡椒で調味する。

5. 5

   4を器にあけ、フライパンをきれいにして油少々（分量外）をしき、卵をわり入れる。
   
   塩と胡椒を少々ふり、蓋をして弱火で好みの加減になるまで焼く。

6. 6

   器にご飯をしき、トマトソース、目玉焼きをのせる。